LE TELEGRAMME Publié le 19 janvier 2021 à 10h16 

Festival de la gastronomie de Quintin : première « échappée » en soutien aux chefs

Annulé en juin 2020, covid oblige, le Festival de la gastronomie a pris rendez-vous en 2021. Mais en attendant, Olivier Chastel, président, et les membres de l’association, ont voulu mettre les chefs à l’honneur, tout en les aidant à passer ce mauvais cap.


« Nous n’allions pas rester sans rien faire à attendre la 8e édition du Festival de la gastronomie, qui doit se tenir les 5 et 6 juin prochains dans l’enceinte du château. Il nous fallait créer quelque chose en soutien aux chefs restaurateurs, fidèles et futurs acteurs à de festival culinaire dans la petite cité de caractère », souligne Valérie Chastel, coordinatrice de l’évènement. Avec le président Olivier Chastel et les membres de l’association, l’idée de créer « Les échappées du festival » a germé.

Trois chefs et menu d’exception

Une « échappée », c’est une rencontre de trois chefs qui se retrouvent à la préparation en commun d’un repas d’exception à emporter. Le casting de la première est bouclé et trois chefs vont œuvrer au Manoir Le Quatre-Saisons, pour composer un menu exceptionnel. Aux fourneaux, Benjamin Agu (Le Quatre-Saisons, Saint-Brieuc), Jonathan Bigaré (chef étoilé, Maison Tirel-Guérin, Saint-Méloir-des-Ondes) et Jonathan Santré (Desserts Events, Trégueux). Au menu : chaud-froid de Saint-Jacques et langoustines, bouillon de tête à l’anis vert et pickles de légumes. Turbot rôti avec ses mini-légumes glacés au beurre salé Le Vieux Bourg, boulgour coriandre et citron vert, beurre rouge. « Comme une religieuse », chocolat, fèvres de Tonka. Les réservations sont ouvertes, « et il ne faut pas tarder », précise la coordinatrice, qui ajoute qu’une seconde « échappée » est en bonne voie.

Pratique

« Échappée du festival n°1 », formule sur réservation à emporter le dimanche 31 janvier, à midi, au Manoir Le Quatre-Saisons, 61, chemin des Courses, Saint-Brieuc. Tarif : 38 €, entrée, plat, dessert. Nombre de repas limité. Réservations : 02 96 33 20 38 ou manoirlequatresaisons@hotmail.com.

Festival de la gastronomie : tel. 02 96 74 99 75.

Un faste à offrir pour un anniversaire, une occasion de découvrir le savoir-faire de talents d’exception, se donner l’opportunité d’un geste solidaire, les idées ne manquent pas pour adhérer à cette première échappée. 
Gauche à droite : Jonathan SANTRé, Olivier CHASTEL, Benjamin AGU, Jonathan BIGARé*

Quel plaisir de se retrouver. . Avec pleins de très beaux projets à construire. . On vous dit tout très vite. Merci à toute l

Réunion de l'équipe du Festival : de beaux rendez vous à venir...

Lundi 14 septembre 2020. 18h30. Quintin
En terrasse mais néanmoins studieux!
En cette période de troubles et de doutes, L'équipe décide de se réunir pour rester en contact (masqués !), pour échanger, réfléchir, envisager des projets, de belles surprises gastronomiques à venir! 

"Quel plaisir de se retrouver. . Avec pleins de très beaux projets à construire. . On vous dit tout très vite. A toute l'équipe: un seul mot... MERCI de ne rien lâcher et de toujours continuer. .. droit devant.." Valérie Chastel, Coordinatrice

Pique Nique GASTRONOMIK'

Dimanche 14 juin 2020. JOUR 2 du "Festival qui n'a pas lieu". 
Nous sommes ensemble, au château de Quintin ! Et ça fait du bien.. 
MERCI à toute l'équipe.. 
Vous êtes F.O.R.M.I.D.A.B.L.E.S...

Et Merci à la Famille De Bagneux pour leur accueil... 
Solange de Barbeyrac, Gilles Prat, Annick Bebert, Jean Marie Moysan, Emmanuel Gauthier, Jordan Gauthier, Olivier Chastel, Samson All, Dominique Crézé, Xavier le Colleter, Marine Le Colleter, Florence de Bagneux, François de Bagneux

Dimanche 14 juin 2020. JOUE 2 du "Festival qui n'a pas lieu". Nous sommes ensemble, au château de Quintin ! Et ça fait du bien.. MERCI à toute l'équipe.. 
Vous êtes F.O.R.M.I.D.A.B.L.E.S...

Dimanche 14 juin 2020. JOUE 2 du "Festival qui n'a pas lieu". Nous sommes ensemble, au château de Quintin ! Et ça fait du bien.. MERCI à toute l'équipe.. 
Vous êtes F.O.R.M.I.D.A.B.L.E.S...

Dimanche 14 juin 2020. JOUE 2 du "Festival qui n'a pas lieu". Nous sommes ensemble, au château de Quintin ! Et ça fait du bien.. MERCI à toute l'équipe.. 
Vous êtes F.O.R.M.I.D.A.B.L.E.S...

Dimanche 14 juin 2020. JOUE 2 du "Festival qui n'a pas lieu". Nous sommes ensemble, au château de Quintin ! Et ça fait du bien.. MERCI à toute l'équipe.. 
Vous êtes F.O.R.M.I.D.A.B.L.E.S...

Dimanche 14 juin 2020. JOUE 2 du "Festival qui n'a pas lieu". Nous sommes ensemble, au château de Quintin ! Et ça fait du bien.. MERCI à toute l'équipe.. 
Vous êtes F.O.R.M.I.D.A.B.L.E.S...

Dimanche 14 juin 2020. JOUE 2 du "Festival qui n'a pas lieu". Nous sommes ensemble, au château de Quintin ! Et ça fait du bien.. MERCI à toute l'équipe.. 
Vous êtes F.O.R.M.I.D.A.B.L.E.S...

Dimanche 14 juin 2020. JOUE 2 du "Festival qui n'a pas lieu". Nous sommes ensemble, au château de Quintin ! Et ça fait du bien.. MERCI à toute l'équipe.. 
Vous êtes F.O.R.M.I.D.A.B.L.E.S...

Dimanche 14 juin 2020. JOUR 2 du "Festival qui n'aura pas lieu". 
Nous sommes tous ensemble (une grande pensée à ceux qui n'ont pas pu être là)
au château de Quintin ! Et ça fait du bien.. MERCI à toute l'équipe.. 
Vous êtes F.O.R.M.I.D.A.B.L.E.S...
Et Merci à la Famille De Bagneux pour leur accueil... 
Solange de Barbeyrac, Gilles Prat, Annick Bebert, Jean Marie Moysan, Emmanuel Gauthier, Jordan Gauthier, Olivier Chastel, Samson All, Dominique Crézé, Xavier le Colleter, Marine Le Colleter, Florence de Bagneux, François de Bagneux 

Dimanche 14 juin 2020. JOUE 2 du "Festival qui n'a pas lieu". Nous sommes ensemble, au château de Quintin ! Et ça fait du bien.. MERCI à toute l'équipe.. 
Vous êtes F.O.R.M.I.D.A.B.L.E.S...

On vous présente la nouvelle équipe du Festival 2020.

La photo est réservée aux 10 nouveaux qui entrent dans l'équipe de travail.
 De gauche à droite sur la photo :  1er rang : Myriam crézé (secrétaire du bureau 2020), Alexandre Fourchon, Haude Euzen (trésorière adjointe du Bureau 2020),
 Puis debout derrière : Jérémie CHAEN (AR Kastell), Isabelle Agu Rodrigues, Jean Etienne Plault, Sébastien Tarif, Séverine Oizel, Jacques Vannier et Benjamin Agu.
Bienvenue à vous tous...
Photo : Léon Courcoux (correspondant Le Télégramme Saint-Brieuc). Suite à la réunion d'élection de Bureau et présentation des nouvelles recrues, 10/02/20

Composition du Bureau 2020 :
Olivier Chastel : Président
Laurent Stéphanie Bacquer : Vice président
Jean Marie Moysan : Vice Président
Dominique Crézé : Trésorier
Haude Euzen : Trésorière adjointe
Myriam Crézé : Secrétaire
Annick Busson (Annick Bebert) : secrétaire adjointe.

Ça y est, on est chaud pour vous préparer une 8e édition du tonnerre !
Avec aussi : Fabrice Alloyer, Marcel Binet, Marie Chastel, Jordan Gauthier, Emmanuel Gauthier, Jean-Yves Guillou, Dany Jouan, Xavier Le Colleter, Gilles Prat, Mitch Andre Rathonie, Fabrice Le Bret, Florian Michel, Emmanuelle Rodrigue

OUEST FRANCE 05/02/20

Le Télégramme 05/02/20

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Article ATABULA 20/03/19