Le Festival Fêtera ses 10 ans les 11 et 12 juin 2022

Festival de la Gastronomie

Qui sommes nous ?

Un Festival de la Gastronomie, en Bretagne, à Quintin (Petite Cité de Caractère des Côtes d'Armor), au Château...
 Les grands Chefs à la rencontre du public, démonstrations, ateliers, repas gastronomiques, concours, marché de producteurs...

 et tout cela avec un accès libre et gratuit...


 Édition SPÉCIALE au Château de Quintin les 5 et 6 juin 2021. 

Au programme : Une brigade de 14 Chefs de la Région, un marché des producteurs, un Spot Démonstration de chefs, des repas à emporter  (sur réservation. Nombre très limité)

 Photos : Emmanuelle Rodrigue https://latelierphotographique.fr/

Tous droits réservés , images soumises au droits d'auteurs
Utilisations et reproductions interdites

Edition Spéciale samedi 5 et dimanche 6 juin

Les repas à emporter des Chefs ! 

Réservez dès à présent... Il n'y en aura pas pour tout le monde ! 

SMS au 06 82 24 02 65 ou Mail sur festivaldelagastronomie22@gmail.com

Les démo des Chefs !  

samedi 5 et dimanche 6 juin... 14h00 et 16h00

Une recette d'un plat de chef, expliquée et réalisée devant le public, dans les moindres détails pour pouvoir la cuisiner chez soi. 
Retransmise sur grand écran et dressée sur assiette. Durée 1h30. Places assises et entrée libre. Sans réservation 
Photos Emmanuelle Rodrigue #festival#gastronomie#chefs#demonstrationdechefs#tablesetsaveursdebretagne#michelinetoile#gourmandise#baiedesaintbrieuc#bzh#tourismebretagne#onnelache#quintin#chateaudequintin#association#bénévoles#evenementielendanger

4 démo de chefs

Anthony HARDY * et David Royer

 Olivier Beurné *
 

Guillaume Pape 
 

Mathieu Kergourlay 

Sam 14h00

 Anthony HARDY *, Éco Hôtel Restaurant le Château de Sable, Porspoder 
David Royer, Le Castel Ac'h.
La Route des Pingouins

Sam 16h00

 Olivier Beurné *
Amphitryon Lorient 
Intitulé recette : Huitre sauvage / mousse iodée / jus d'obione / cuir végétal au kalamansi 

Dim 14h00

Guillaume Pape, L' Embrun Brest Finaliste TOP CHEF 2019
 Intitulé : Maquereau mariné, puis grillé à la flamme / petits pois / lard et chèvre fumé 

Dim 16h00

Mathieu Kergourlay
Restaurant & Hôtel de Boisgelin, Pléhédel 
Intitulé : Fraîcheur de homard bleu, fraises au poivre sauvage 

Le Marché des Producteurs

 25 producteurs et artisans de bouche. Entrée libre. 10h/19h. Samedi 5 et dimanche 6 juin dans la cour du Château de Quintin. Venez leur rendre visite et profiter de leurs beaux produits de qualité ! La Vieille Bourgeoise - Micro Brasserie, 22 Le Vieux-BourgDomaine du triskell rouge pâtés, vinaigre, safran, gelée de rose…, 22 Evran, Terre d'ARt So, Céramique, Sophie Le Gonidec, 22 Corlay, Les Escargots De La Baie, Amandine Froger, 35 Saint-Broladre, Beurre le Vieux-Bourg, beurres et fromages, 22 Ploeuc Sur Lié, Maryline Bel, Bocaux Et Légumes - Ploëzal, conserve, rillettes agneau, confiture 22 PloezalDomaine Rousset Peyraguey, Vins Sauterne, 33 PreignacLes Épices de Cahan, Sels et poivres, 35 LangonChâteau Pey Mallet, Vins Haut Médoc, 33 AvensanLa Cave du Dragon Rouge, Chouchenn , l’hydromel de Bretagne, 35 DinardGwenaël Ollivier, Maraîcher, fruits rouges, jus pommes, légumes, 22 PloufraganDidier Beck, vins d’Alsace BIO, 67 Dambach La VilleSaveurs & Co bzh, tartinade légumes, confiture, caramels, 56 MelrandMisterhum Rhum Arrangé, rhums arrangés, 29 BoharsBiscuits Le Triskell Art-Koaté, 22 Plounevez-Quintin Benoît et Julie Merias, Vins Montlouis sur Loire, 37 St Martin beauL'EPICERIE QUINTINAISE, Maison Jouffe - Brastis et autres spiritueux, sélection de produits locaux, 22 QuintinCASULLI GASTRONOMIA, produits artisanaux italiens (huile, vin, pâtes…) 35 RennesBrasserie de La Ville Porte Amour, bières, 22 PlouvaraDélices d'Autrefois - Biscuiterie de la baie de Granville Terre et Mer, Paysan boulanger biscuitierie, 50 St-Jean des ChampsChâteau la Clyde, vin rouge, blanc et rosé, 33 TabanacMimi Confitures, confiture, caramel beurre salé, pâte de fruit, 29 ConcarneauBrasserie Malterie Dimezell, bières, 22 QuessoyFromagerie Menet, fromages affinés de montagne, 44 Basse GoulaineChampagne Legrand Garitan, Champagnes, 51 Rilly La Montagne#festival #gastronomie #produitslocaux #producteurslocaux #chefs #association #benevoles #baiedesaintbrieuc #quintin #chateaudequintin #bzh #circuitscourts #local#tourismebretagne #gourmandise

Échappée N° 4 : Samedi 8 mai

Dernière échappée avant le Festival !  COMPLET !

 

ÉCHAPPÉE N° 4 : C'est MAINTENANT ! Les réservations sont ouvertes… 

Pour information, ce sera la dernière échappée. Et nous vous donnerons rendez-vous les 5 et 6 juin pour l'Edition Spéciale du Festival, au château de QUintin 

QUAND ? Samedi 8 mai 2021 

QUOI ? En solidarité avec les Restaurateurs et l'association du Festival. 3 chefs imaginent ENSEMBLE un menu d'exception ! Découvrez le menu un peu plus bas

QUI ? 3 chefs renommés pour un menu à 6 mains ! 

Nicolas Carro *, Hôtel de Carantec, Restaurant Nicolas Carro, 29 Carantec 

Mathieu Kergourlay, Restaurant  et Hôtel de Boisgelin, 22 Pléhédel 

Sébastien Lenglet, Légèrement Sucré, 22 Lamballe 

COMBIEN ?  38 € Entrée, Plat, dessert. Formule à emporter 

Où ? Formule à emporter (entre 16h30 et 18h30)  Château de Boisgelin - Restaurant et Hôtel Mathieu Kergourlay, Domaine de Boisgelin, 22290 PLEHEDEL. 

 RASSUREZ VOUS pour votre déplacement : Cochez la case 6 sur votre attestation dérogatoire (si encore nécessaire)(« déplacements pour retraits de commandes… au sein du département. Pour les pers résidant aux frontières d’un département, une tolérance de 30 km au-delà du département est acceptée ») 

COMMENT FAIRE POUR RÉSERVER ? 

C’est très simple ! Si j'ai un conseil à vous donner, réservez dès à présent pour être certain de pouvoir en profiter ! Il risque de ne pas y en avoir pour tout le monde ! Le nombre de menus est limité 

Téléphonez ou SMS : 06 82 24 02 65    ou  Envoyez un mail : festivaldelagastronomie22@gmail.com 

Merci de renseigner votre numéro de tel portable ainsi que votre adresse Mail. 

 Photos : Emmanuelle Rodrigue
 #festival #gastronomie #etoilemichelin #soutienauxrestaurateurs #evenementielendanger #baiedesaintbrieuc #quintin #tourismebretagne #bzh #onnelacherien #chefs #associations #bénévoles #tablesetsaveursdebretagne #onnelâcherien #echapponsnous #gourmandise 

Échappée N° 3 : Samedi 3 avril

 ÉCHAPPÉE 3 ! Nous y voilà ! 

QUAND ? Samedi 3 avril 2021
QUOI ? En solidarité avec les Restaurateurs et l'association du Festival. Les réservation sont ouvertes. Même formule. 3 chefs imaginent ENSEMBLE un menu d'exception : 
ENTREE : Saint Jacques snackées et poitrine fumé confite à l’orange et gingembre Déclinaison de carottes, Bouillon et pesto de fanes de carottes au gingembre
PLAT : Médaillon de veau basse température, Asperge verte rôties et shiitake, Polenta olive taggiasca et jus parfum d anchois
DESSERT : "L'Infiniment noisette" : Biscuit croustillant crémeux mousse et glaçage noisette
QUI ? Gwenael Lavigne Ô Saveurs (Bib Gourmand), Restaurant Ô saveurs restaurant, 22 Saint-Brieuc
Eric Morin, Le Bruit qui court, 22 Quessoy
Antoine le Nôtre, Finaliste Championnat de France du Dessert Formateur MC Dessert de Restaurant, 22 Ploufragan
Où ? Formule à emporter (entre 15h30 et 17h30) au Restaurant Ô Saveurs à Saint-Brieuc. On vous laisse découvrir l'affiche des trois chefs participants et le menu ! COMMENT ? Alors, si j'ai un conseil à vous donner, réservez dès à présent pour être certain de pouvoir en profiter !

POUR RÉSERVER, c'est très simple !  Tél : 06 82 24 02 65    Mail : festivaldelagastronomie22@gmail.com

+ Infos : www.festivalgastronomiequintin.fr      Photos : Antoine Le Nôtre et Emmanuelle Rodrigue
#festival #gastronomie #bibgourmand #soutienauxrestaurateurs #evenementielendanger #baiedesaintbrieuc #quintin #tourismebretagne #bzh #onnelacherien #chefs #associations #bénévoles 

UN GRAND MERCI ! 

L’Échappée 2 du Festival... Bye Bye ! Au menu : convivialité, rencontres, gastronomie, sourires (masqués), émotion, échanges.. Merci d'abord à vous, clients, qui avez réservés 132 repas pour cette échappée ! Votre soutien nous touche infiniment et nous donne la force de continuer.Merci à vous chefs, et vos équipes, qui nous avez régalés, dans un esprit convivial et sincère. Merci enfin à l'équipe et ses quelques bénévoles qui ont participé, certains en cuisine, d'autres à l'accueil. MERCI MERCI MERCI ! On se revoit très vite pour l’Échappée 3, dans 4 semaines. Vous nous manquez tous déjà ! #festival #gastronomie #quintín #soutienauxrestaurateurs #événementielendanger #chefs #baiedesaintbrieuc #tourismebretagne #bzh #onnelacherien

Ça y est ! Nous y sommes ! 

L'équipe du Festival vous annonce les échappées N°2 ! 
En soutien aux restaurateurs et au Festival

Échappée N° 2  

Dim 7 mars midi

Même formule que pour la première échappée, Trois chefs (dont 1 chef étoilé) pour un repas d'exception à 6 mains ! Jérémie Chaen, Restaurant AR Kastell, 22 Quintin
Anthony Hardy *, Éco Hôtel Restaurant le Château de Sable, 29 Porspoder
Médéric Séité, Glacier Eric Elien Artisan, 22 Trégueux
Beurre le Vieux-Bourg, La Pleuroterie
Tables & Saveurs de Bretagne
Tarif : 38€ : Entrée, Plat, Dessert 
Formule à emporter au Restaurant Ar Kastel, 16 rue du Vau de Gouet 22800 Quintin

Sur Réservation Tél 02.90.36.01.75 

Nombre de repas limité. Possibilité de commander en supplément des boissons sélectionnées pour ce menu.
Photos : Pause Photo // Emmanuelle Rodrigue
+ d’Info pour les échappées : Festival de la Gastronomie de Quintin Tél. 06 82 24 02 65 festivaldelagastronomie22@gmail.com
FB : festivaldelagastronomie
INSTA : festivalgastronomiequintin #festival #gastronomie #soutienauxrestaurateurs #onnelacherien #association #quintin #bzh #tourismebretagne #baiedesaintbrieuc #evenementiel

L'association du Festival de la Gastronomie de Quintin vous propose 

"Les échappées du Festival"

En soutien aux restaurateurs et au Festival

1re échappée du Festival ...  c'est COMPLET !

Dimanche 31 janvier midi

Trois chefs se retrouvent pour un repas d'exception à 6 mains !
Benjamin Agu, Manoir Le Quatre Saisons, St-Brieuc       
Jonathan Bigaré *, Maison Tirel-Guérin, S-Méloir-des-Ondes      Jonathan Santré, Desserts Events, Trégueux
Tarif : 38€ : Entrée, Plat, Dessert (Formule à emporter au Manoir Le Quatre Saisons)
 

MERCI pour votre enthousiasme, votre gourmandise, votre soutien... RDV dimanche 11h30 à tous les chanceux qui ont pu réserver. 
Et pour les autres... On se voit très vite, pour une prochaine échappée!

On vous dit tout très vite ! Le Lieu, les trois chefs en scène, le menu, la date...Prenez soin de vous et n'oubliez pas de vous régaler, c'est bon pour la santé !

avec Olivier Chastel Benjamin Agu Jonathan Bigaré Jonathan Santré 

Photos @pausephoto Emmanuelle Rodrigue
+ d’Info : Tél. 02 96 74 99 75   festivaldelagastronomie22@gmail.com
Site : www.festivalgastronomiequintin.fr   FB :festivaldelagastronomie  INSTA : festivalgastronomiequintin
#festival #gastronomie #soutienauxrestaurateurs #onnelacherien #association #quintin #bzh #tourismebretagne #baiedesaintbrieuc #evenementiel

Édition Spéciale en 2021 !

Samedi 5 et Dimanche 6 juin... A vos agendas. Château de Quintin
L'équipe travaille pour vous proposer une programmation alléchante, en respect des contraintes sanitaires en vigueur. 
On vous dit tout très vite. 

L'édition 2021 organise 

un marché des producteurs 

Inscriptions avant le 30 avril... Ne tardez pas ! Dans la limite des places dispobnibles

Merci aux Chefs de l'Edition 2020 !

merci !

"Communiqué du 5 avril 2020"

Les membres de l'Association du Festival de la Gastronomie de Quintin, le Parrain du Festival M. Jean-Pierre Crouzil, les 22 chefs programmés pour l'édition 2020,
les producteurs et les partenaires, ont le regret de vous annoncer
l'annulation du Festival les 13 et 14 juin prochains pour raisons sanitaires.
Le travail effectué jusqu'à ce jour n'est pas perdu, nous nous retrouverons encore plus forts les 5 et 6 juin 2021, encore plus soudés pour vous offrir un festival de folie ! 
Alors, je vous en conjure, cette année et dès que les circonstances le permettent, 
faites "Votre Festival" chez les chefs dans leurs Maisons en Bretagne.
Nos pensées aux professionnels qui œuvrent pour sortir de cette crise sanitaire au mieux et au plus vite. Le festival organisera en cours d'année des petits événements gourmands surprenants.. A très bientôt donc... 

Olivier Chastel, Président du Festival


Chefs du Festival 2020 : au Chateau de Quintin :
Jean-Pierre Crouzil, Parrain du Festival 2020, ancien chef **, 22 Plancoët
Guillaume Gomez, Cuisine de l’Elysée, MOF, Cuisinier de la République
Olivier Beurné *, Amphitryon, 56 Lorient
Jonathan Bigaré *, Maison Tirel-Guérin, 35 Saint-Méloir-des-Ondes
Marc Briand *, L'anthocyane Restraurant, 22 Lannion
Nicolas Carro *, L'Hôtel de Carantec, Restaurant Nicolas Carro, 29 Carantec
Yvann Guglielmetti *, La Ville Blanche, 22 Lannion
Anthony Hardy * Antho-marie Hardy, Éco Hôtel Restaurant le Château de Sable, 29 Porspoder
Jehanno Anthony *, Terre Mer au domaine de Kerdrain, 56 Auray
Mathieu Kergourlay - Restaurant & Hôtel de Boisgelin, 22 Pléhedel
Benjamin Agu, Le Manoir Des Quatre Saisons, 22 Saint-Brieuc
Sebastien David, Hotel Edgar, 22 Saint-Brieuc
Pâtisseries Jean-François Foucher, Pâtisserie, 92 Neuilly sur Seine
Pier-Marie Le Moigno, Pâtisserie Pièr-Marie, 56 Lorient et Vannes
Laurent Bacquer, La Cantine des Chefs, 29 Carhaix et Quimper
Guillaume Pape officiel, L' Embrun restaurant, 29 Brest
Gwenael Lavigne Ô Saveurs, 22 Saint-Brieuc
Sophie Reigner, Restaurant Iodé Vannes, 56 Vannes
Julien NORAY, Pâtisserie, 75 Paris
Marc Maccari, Cuisine Ambassade de France à Monaco
Fabrice Le Bret, Cuisine de la République française
Florian Michel, Cuisine de la République française
Fabrice Alloyer Samson All, Formateur Pâtisserie

Photos : Pause Photo // Emmanuelle Rodrigue

Concours

Concours "Le Trophée Emotions", en collaboration avec Pier-Marie, https://www.patisserie-piermarie.com/
6 candidats en formation professionnelle

Concours de cuisine
6 candidats en formation professionnelle

Concours amateurs
6 candidats amateurs de cuisine


Repas gastronomiques

1 dîner le samedi soir...
 1 déjeuner le dimanche midi...
 Salle de restaurant du château. 120 couverts. Sur réservation.
 Le principe : l'alliance de 3 grands chefs pour un repas d'exception, accords mets vins...
 Retransmission en salle du travail des chefs en cuisine...
 Présentation et échanges des chefs avec les clients en fin de repas...

 


Ateliers culinaires

Un chef, rien que pour vous ! 
 Sur réservation, en petits groupes...
 Une recette à réaliser, vous-même, accompagné par le chef. 
 Fiche technique, astuces de chefs...
 Dégustation sur place ou à emporter..
 Durée : 1h30...


Démonstrations

Un chef qui exécute une recette de A à Z, devant un public...
 Une retransmission de ses faits et gestes sur grand écran captée par un  professionnel...
 Au final, le dressage de l'assiette en mélodie violon live...
 Une dégustation en bouchées avec fiche technique...
 Pour faire le lien entre le public et le chef, un chroniqueur avisé et spécialiste du monde de la gastronomie...


Marché des producteurs

Parce qu'il n'y a pas de grands chefs sans les produits...
 Une trentaine de producteurs et artisans locaux présents tout le week-end, sous chapiteau...
 Un espace démo au cœur des artisans...
 Des chefs qui cuisinent pour valoriser les produits des artisans du marché du Festival...
 Dégustations, découvertes de nouveaux produits, rencontres...

Manger vite, bon et bien...

Cantine des Chefs,   des petits plats fraîchement cuisinés et mis en bocaux de verre avec ce petit plus qu’est le savoir-faire du Chef Étoilé, Laurent Bacquer... Choix d'entrées, de plats et de desserts à déguster sur les mange-debout du Festival ou à table sous chapiteau...
Délicieux et convivial...
Crock' Chaud, cuisiné et créatif, facile à emporter, conçu et réalisé par Benjamin Agu, le 4 Saisons...
Bar à vin avec sélections du Festival...


Mais aussi...

Joutes de chefs : des chefs renommés et des amateurs en équipes s'affrontent autour d'un panier garni imposé, mais surtout dans un esprit festif et convivial. Bonne humeur et belles assiettes garanties...
 Une région invitée, ses chefs et ses producteurs....
 Débats gourmands, un invité, une discussion, une dégustation, autour d'un thème...






Notre histoire

Il faut débuter petit avant de voir grand. 
Tout a commencé avec une poignée de personnes partageant les mêmes valeurs de convivialité, de partage, et d'amour des beaux produits et des belles tables. 
 Une association a vu le jour en 2012 constituée de bénévoles de tout âge et de différents horizons et compétences, issus du tissu associatif local, mais également de chefs engagés. 


Festival de la Gastronomie de Quintin

Vos paramètres de cookies actuels empêchent l'affichage de contenu émanant de Google Maps. Cliquez sur “Afficher le contenu” pour afficher ce contenu et accepter les paramètres de cookies de Google Maps. Consultez la Politique de confidentialité de Google Maps pour plus d'informations. Vous pouvez modifier vos paramètres à tout moment ici.

Afficher le contenu

Contact

02 96 74 99 75

festivaldelagastronomie22@gmail.com
https://www.facebook.com/festivaldelagastronomie/


Adresse

Association du Festival de la Gastronomie
 Place de la Mairie
 22800 Quintin


France

J'ai lu la Politique de confidentialité et je l'accepte.