Festival de la Gastronomie

8e édition, Sam. 5 et Dim. 6 juin 2021

Qui sommes nous ?

Un Festival de la Gastronomie, en Bretagne, à Quintin (Petite Cité de Caractère des Côtes d'Armor), au Château...

 Les grands Chefs à la rencontre du public, démonstrations, ateliers, repas gastronomiques, concours, marché de producteurs...

 et tout cela avec un accès libre et gratuit...

 Photos : Emmanuelle Rodrigue https://latelierphotographique.fr/

Tous droits réservés , images soumises au droits d'auteurs
Utilisations et reproductions interdites

Édition 2021

Samedi 5 et Dimanche 6 juin... A vos agendas

Merci aux Chefs de l'Edition 2020 !

merci !

"Communiqué du 5 avril 2020"

Les membres de l'Association du Festival de la Gastronomie de Quintin, le Parrain du Festival M. Jean-Pierre Crouzil, les 22 chefs programmés pour l'édition 2020,
les producteurs et les partenaires, ont le regret de vous annoncer
l'annulation du Festival les 13 et 14 juin prochains pour raisons sanitaires.
Le travail effectué jusqu'à ce jour n'est pas perdu, nous nous retrouverons encore plus forts les 5 et 6 juin 2021, encore plus soudés pour vous offrir un festival de folie ! 
Alors, je vous en conjure, cette année et dès que les circonstances le permettent, 
faites "Votre Festival" chez les chefs dans leurs Maisons en Bretagne.
Nos pensées aux professionnels qui œuvrent pour sortir de cette crise sanitaire au mieux et au plus vite. Le festival organisera en cours d'année des petits événements gourmands surprenants.. A très bientôt donc... 

Olivier Chastel, Président du Festival


Chefs du Festival 2020 : au Chateau de Quintin :
Jean-Pierre Crouzil, Parrain du Festival 2020, ancien chef **, 22 Plancoët
Guillaume Gomez, Cuisine de l’Elysée, MOF, Cuisinier de la République
Olivier Beurné *, Amphitryon, 56 Lorient
Jonathan Bigaré *, Maison Tirel-Guérin, 35 Saint-Méloir-des-Ondes
Marc Briand *, L'anthocyane Restraurant, 22 Lannion
Nicolas Carro *, L'Hôtel de Carantec, Restaurant Nicolas Carro, 29 Carantec
Yvann Guglielmetti *, La Ville Blanche, 22 Lannion
Anthony Hardy * Antho-marie Hardy, Éco Hôtel Restaurant le Château de Sable, 29 Porspoder
Jehanno Anthony *, Terre Mer au domaine de Kerdrain, 56 Auray
Mathieu Kergourlay - Restaurant & Hôtel de Boisgelin, 22 Pléhedel
Benjamin Agu, Le Manoir Des Quatre Saisons, 22 Saint-Brieuc
Sebastien David, Hotel Edgar, 22 Saint-Brieuc
Pâtisseries Jean-François Foucher, Pâtisserie, 92 Neuilly sur Seine
Pier-Marie Le Moigno, Pâtisserie Pièr-Marie, 56 Lorient et Vannes
Laurent Bacquer, La Cantine des Chefs, 29 Carhaix et Quimper
Guillaume Pape officiel, L' Embrun restaurant, 29 Brest
Gwenael Lavigne Ô Saveurs, 22 Saint-Brieuc
Sophie Reigner, Restaurant Iodé Vannes, 56 Vannes
Julien NORAY, Pâtisserie, 75 Paris
Marc Maccari, Cuisine Ambassade de France à Monaco
Fabrice Le Bret, Cuisine de la République française
Florian Michel, Cuisine de la République française
Fabrice Alloyer Samson All, Formateur Pâtisserie

Photos : Pause Photo // Emmanuelle Rodrigue

Concours

Concours "Le Trophée Emotions", en collaboration avec Pier-Marie, https://www.patisserie-piermarie.com/
6 candidats en formation professionnelle

Concours de cuisine
6 candidats en formation professionnelle

Concours amateurs
6 candidats amateurs de cuisine


Repas gastronomiques

1 dîner le samedi soir...
 1 déjeuner le dimanche midi...
 Salle de restaurant du château. 120 couverts. Sur réservation.
 Le principe : l'alliance de 3 grands chefs pour un repas d'exception, accords mets vins...
 Retransmission en salle du travail des chefs en cuisine...
 Présentation et échanges des chefs avec les clients en fin de repas...

 


Ateliers culinaires

Un chef, rien que pour vous ! 
 Sur réservation, en petits groupes...
 Une recette à réaliser, vous-même, accompagné par le chef. 
 Fiche technique, astuces de chefs...
 Dégustation sur place ou à emporter..
 Durée : 1h30...


Démonstrations

Un chef qui exécute une recette de A à Z, devant un public...
 Une retransmission de ses faits et gestes sur grand écran captée par un  professionnel...
 Au final, le dressage de l'assiette en mélodie violon live...
 Une dégustation en bouchées avec fiche technique...
 Pour faire le lien entre le public et le chef, un chroniqueur avisé et spécialiste du monde de la gastronomie...


Marché des producteurs

Parce qu'il n'y a pas de grands chefs sans les produits...
 Une trentaine de producteurs et artisans locaux présents tout le week-end, sous chapiteau...
 Un espace démo au cœur des artisans...
 Des chefs qui cuisinent pour valoriser les produits des artisans du marché du Festival...
 Dégustations, découvertes de nouveaux produits, rencontres...

Manger vite, bon et bien...

Cantine des Chefs,   des petits plats fraîchement cuisinés et mis en bocaux de verre avec ce petit plus qu’est le savoir-faire du Chef Étoilé, Laurent Bacquer... Choix d'entrées, de plats et de desserts à déguster sur les mange-debout du Festival ou à table sous chapiteau...
Délicieux et convivial...
Crock' Chaud, cuisiné et créatif, facile à emporter, conçu et réalisé par Benjamin Agu, le 4 Saisons...
Bar à vin avec sélections du Festival...


Mais aussi...

Joutes de chefs : des chefs renommés et des amateurs en équipes s'affrontent autour d'un panier garni imposé, mais surtout dans un esprit festif et convivial. Bonne humeur et belles assiettes garanties...
 Une région invitée, ses chefs et ses producteurs....
 Débats gourmands, un invité, une discussion, une dégustation, autour d'un thème...






Notre histoire

Il faut débuter petit avant de voir grand. 
Tout a commencé avec une poignée de personnes partageant les mêmes valeurs de convivialité, de partage, et d'amour des beaux produits et des belles tables. 
 Une association a vu le jour en 2012 constituée de bénévoles de tout âge et de différents horizons et compétences, issus du tissu associatif local, mais également de chefs engagés. 


Festival de la Gastronomie de Quintin

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Contact

02 96 74 99 75

festivaldelagastronomie22@gmail.com
https://www.facebook.com/festivaldelagastronomie/


Adresse

Association du Festival de la Gastronomie
 Place de la Mairie
 22800 Quintin